文/翁倖惠(Care724)
長輩由於嗅覺、味覺的改變,咀嚼功能變差,胃口也不如以往,食物攝取的總量和種類都越來越少,在熱量和營養上可能都會有不足的情況,這時,我們會以營養品來幫助身體的機能運作與營養補充。
黃楀軒營養師提醒,我們在營養品的選擇上要避免跟風流行的心態,應該要依照個人的需求來做聰明的選擇,找到適合的營養品更為重要。因此,針對年長者的營養品需求,黃營養師依其多年的實務經驗,提供三種較為優先考量的營養品:
1. 消化酵素
長者的腸胃調理優先選擇應是消化酵素,而非目前市面上很流行的益生菌。這是由於消化酵素可在食物還沒進入大腸之前,先在小腸和胃進行細化的工作,如此才能有助於後續的吸收。消化酵素猶如身體內的剪刀,隨著年紀增加,我們所產出的剪刀會變少、變鈍,所以這時補充消化酵素就能提供身體更多有利的剪刀,才能幫助食物剪得更細,更有助於吸收。
2. 鋅
它是修復黏膜很重要的營養素,腸胃道、口腔黏膜、食道黏膜都是黏膜組織,所以當黏膜狀況不好的時候,鋅就可以幫助修復。
3. 維他命B群
它們就像一台機器的機油或插頭,幫助產線的運作正常,也就是能夠幫助人體的新陳代謝,當我們的代謝吸收變好了,體力也就會得到改善,長輩在體力變好之後就更有活動力,有動就會能吃進更多食物,再讓身體產生能量,因而造成良性的循環。
在這些營養品的選擇上,黃楀軒營養師建議酵素有分兩種,一種是蔬果發酵的酵素,另一種是消化食物的酵素,長輩要優先挑選的是消化酵素;鋅和維他命B群則要以天然萃取的為主,不要選人工合成的,因為身體的利用率比較低。劑量部分則可依各品牌的建議量攝取,通常建議觀察2-4週,看看自己的狀況是否有改善。另外若是不確定應該攝取哪些營養品時,也可諮詢專業的營養師,針對想改善的狀況來提供營養品的攝取建議。
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