[銀髮營養] 黃魚營養師推薦！3種銀髮族必備營養素

文/翁倖惠（Care724）

長輩由於嗅覺、味覺的改變，咀嚼功能變差，胃口也不如以往，食物攝取的總量和種類都越來越少，在熱量和營養上可能都會有不足的情況，這時，我們會以營養品來幫助身體的機能運作與營養補充。

黃楀軒營養師提醒，我們在營養品的選擇上要避免跟風流行的心態，應該要依照個人的需求來做聰明的選擇，找到適合的營養品更為重要。因此，針對年長者的營養品需求，黃營養師依其多年的實務經驗，提供三種較為優先考量的營養品：

1. 消化酵素

長者的腸胃調理優先選擇應是消化酵素，而非目前市面上很流行的益生菌。這是由於消化酵素可在食物還沒進入大腸之前，先在小腸和胃進行細化的工作，如此才能有助於後續的吸收。消化酵素猶如身體內的剪刀，隨著年紀增加，我們所產出的剪刀會變少、變鈍，所以這時補充消化酵素就能提供身體更多有利的剪刀，才能幫助食物剪得更細，更有助於吸收。

2. 鋅

它是修復黏膜很重要的營養素，腸胃道、口腔黏膜、食道黏膜都是黏膜組織，所以當黏膜狀況不好的時候，鋅就可以幫助修復。

3. 維他命B群

它們就像一台機器的機油或插頭，幫助產線的運作正常，也就是能夠幫助人體的新陳代謝，當我們的代謝吸收變好了，體力也就會得到改善，長輩在體力變好之後就更有活動力，有動就會能吃進更多食物，再讓身體產生能量，因而造成良性的循環。

在這些營養品的選擇上，黃楀軒營養師建議酵素有分兩種，一種是蔬果發酵的酵素，另一種是消化食物的酵素，長輩要優先挑選的是消化酵素；鋅和維他命B群則要以天然萃取的為主，不要選人工合成的，因為身體的利用率比較低。劑量部分則可依各品牌的建議量攝取，通常建議觀察2-4週，看看自己的狀況是否有改善。另外若是不確定應該攝取哪些營養品時，也可諮詢專業的營養師，針對想改善的狀況來提供營養品的攝取建議。

原文網址：長輩慢性病、術後、茹素怎麼吃？另有三大營養品建議—專訪黃楀軒營養師 ｜Care724 照顧服務平台