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居家營養

居家營養 生活記趣 講座心得 銀髮營養

[訪展心得] 黃魚逛2023台北國際照顧博覽會 Part2

文/黃楀軒 營養師 台灣即將在民國115年邁入超高齡社會,65歲以上長者即將突破20%大關。 這意味著每5位臺灣人中就有一位是年長者。面對即將到來的銀髮時代,有許多問題需要共同關注和解決,包括長期照護、老年健康、安養信託、居住環境改善和交通移動等議題。身為長照領域的一份子,今年2023台北國際照顧博覽會一定要來朝聖的! Part2來到營養師特輯,來跟大家分享這次博覽會黃魚認識的優質新廠商! 專做I […]…

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居家營養 生活記趣 講座心得 銀髮營養

[訪展心得] 黃魚逛2023台北國際照顧博覽會 Part1

文/黃楀軒 營養師 台灣即將在民國115年邁入超高齡社會,65歲以上長者即將突破20%大關。 這意味著每5位臺灣人中就有一位是年長者。面對即將到來的銀髮時代,有許多問題需要共同關注和解決,包括長期照護、老年健康、安養信託、居住環境改善和交通移動等議題。身為長照領域的一份子,今年2023台北國際照顧博覽會一定要來朝聖的! 接下來,黃魚將跟大家分享在這次博覽會中給我留下印象深刻的幾個主題。期待大家看完 […]…

居家營養 銀髮營養 飲食觀念

[銀髮營養] 面對長輩的不吃不喝,該怎麼辦?Part1 不喝篇

文/黃楀軒 營養師 面對年長的長輩可能出現的不吃不喝問題,首先要著手處理的是他們可能的「不喝」情況。 隨著年齡增長,生理功能退化,肌肉量減少,活動量減少,身體需要的能量也隨之減少,需求降低,自然進食量也會減少,但很多長輩的飲水量與進食量少到讓家屬擔心,該怎麼辦呢? 首先,我們要處理的是不喝水的問題。長期缺水可能導致血液變得濃稠,「樓樓」的血液會影響能量運輸、代謝廢物、輸送氧氣等功能,因此,解決長輩 […]…

銀髮營養

[銀髮營養] 黃魚營養師推薦!3種銀髮族必備營養素

文/翁倖惠(Care724) 長輩由於嗅覺、味覺的改變,咀嚼功能變差,胃口也不如以往,食物攝取的總量和種類都越來越少,在熱量和營養上可能都會有不足的情況,這時,我們會以營養品來幫助身體的機能運作與營養補充。 黃楀軒營養師提醒,我們在營養品的選擇上要避免跟風流行的心態,應該要依照個人的需求來做聰明的選擇,找到適合的營養品更為重要。因此,針對年長者的營養品需求,黃營養師依其多年的實務經驗,提供三種較為 […]…

銀髮營養

[銀髮營養] 把握3重點,慢性病、術後、茹素長輩輕鬆吃營養

文/翁倖惠(Care724) 慢性病長者的飲食原則,藥物為優先 黃楀軒營養師提醒,這類的長者要先審視的是藥物有沒有按時服用?因為藥物才是穩定身體狀況最好的方法,飲食是第二步,所以應該要以藥物加上飲食才是最好的方法。有慢性病長者的飲食把握重點原則即可,其實並不需要太嚴格的要求,如果因為疾病導致什麼都不敢吃,反而會缺乏足夠的熱量,造成反效果。 慢性病的飲食要回到均衡,除非是腎臟病患者,否則長者應該還是 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事04] 可不可以聽我說話

故事發生在過去,這個個案是一位81歲的奶奶,一位鼻胃管灌食,非常瘦弱的奶奶。 今天故事的奶奶,是剛踏入居家長照的前十個個案,這個個案創下許多「第一次」,第一次我主動提結案,第一次遇到不願意溝通,第一次只訪視一次就結案,第一次遇到訪視到森氣氣 而這一切,其實早有徵兆… 長照接案後,依規定要在2個工作日內與約好初次訪視的時間,但這個個案,從最初與家屬聯絡就是困難重重,先是打了好幾通電話都不接,傳簡訊請 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事03] 我只是想要走去廁所洗澡 完

奶奶的故事來到最後一集,農曆年是一個讓我喜憂參半的時候,怎麼說呢? 過年,許多遠方的親朋好友相聚,大多時候都能讓長輩吃很多,對過瘦的長輩這就是一個很好養胖的時節,但對慢性病控制不佳或過胖的長輩,年節反而非常要注意… 不過,讓奶奶身體出狀況的原因,不是過年… 農曆年後的第一次訪視,剛踏入奶奶家門就覺得氣氛不對,房子感覺陰沉沉的,奶奶的氣色也不太好,但身為一位專業又很有活力的營養師,我依然元氣滿滿的跟 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事03] 我只是想要走去廁所洗澡02

故事發生在過去,這個個案是一位72歲的奶奶,一位重度肥胖,胖到無法走去廁所洗澡的奶奶。 接續上一篇,奶奶冷靜下來之後,擦乾眼淚說 「營養師~拍謝吼!讓你看到這個樣子…」奶奶說 『沒事~哭一哭,抒壓一下,很舒服的!』我用力的摟了奶奶肩膀,給她鼓勵 「還是拍謝啦~不過很謝謝你,剛剛你說請老師來讓我的腿不痛,再麻煩你幫我問問看」奶奶說 『好呀~我再來幫你申請!那我們就繼續囉~』我說 終於,我們開始進入主 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事03] 我只是想要走去廁所洗澡01

故事發生在過去,這個個案是一位72歲的奶奶,一位重度肥胖,胖到無法走去廁所洗澡的奶奶。 會跟奶奶相遇,始於我眼ㄆㄧㄚˇ,奶奶住的地方對我來說交通很不方便,光是搭車就要轉3次,交通時間就不用說了,所以我已經很長一段時間沒有跑那個區域了,但就是那一天的眼ㄆㄧㄚˇ,讓我再次回到那區,因此跟奶奶相遇,開啟這段故事… 接案的時候,個管師有先提醒奶奶對外人比較排斥,所以溝通上要留意,收到這個訊息的我,初次通話 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事02] 炒麵茄子糖醋魚03 完

故事發生在過去,這個個案是一位92歲的奶奶,是我踏入居家長照的第一個個案,也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 故事來到第三集,也是最後一集,接續上一篇的兵荒馬亂之後,奶奶的飲食內容總算穩定了,還是老樣子,#炒麵茄子糖醋魚,但這陣子多了一個新食物,兒子的 #炒南瓜。 兒子的炒南瓜來自小時候與爺爺奶奶的回憶,軟軟綿綿的炒南瓜,也非常適合奶奶的狀況,從某天起,炒南瓜成為奶奶的第四道菜,變成炒麵茄子糖醋 […]…