[飲食觀念] 營養師與全家便利商店減醣、多蔬新品浪漫相遇的一日

文/黃楀軒 營養師

熱愛嘗鮮的黃魚,最近又發現全家推出新品EZCHEF冷凍蔬菜系列,這對三餐幾乎外食的我來說是一大福音,根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查也發現,台灣人有9成國人膳食纖維攝取量不足建議量的一半,膳食纖維攝取不夠,會增加消化道的負擔,所以,該怎麼簡單方便的為自己加『菜』呢?這次就讓黃魚利用全家便利商店推出的四樣新品,跟大家分享我是如何為自己加『菜』的吧!

這份多蔬減醣的一日菜單原則非常簡單,就是快速、方便、好攜帶,同時為了減醣,所以整天的食物只有午餐有醣類,其他的醣類我選擇喝牛奶,還能同時補鈣,到底,黃魚會怎麼搭配全家的多蔬減醣新品呢?讓我們繼續看下去…

早餐:冷凍三色蔬菜+大成法式舒肥嫩雞胸

早餐不吃太飽跟少少澱粉一直是我的原則,加上為了睡到最後一秒才起床,所以我選擇不用加熱的舒肥雞胸肉,搭配冷凍三色蔬菜,增加顏色變化度,又能吃到蔬菜。
冷凍三色蔬菜 120克/包,NTD $39
這包冷凍三色蔬菜1包就有1份的蔬菜,而且有花椰菜、玉米筍與紅蘿蔔,黃綠紅三色皆有,很符合多樣性的蔬菜搭配,加上微波只要2分鐘,非常省時,微波後口感略軟,但仍保有蔬菜的甜味,把蔬菜跟舒肥雞胸肉一起擺在可愛的貓咪盤子裡,一早就能享受療癒真的是太幸福了!

午餐:蕃茄蛋花椰菜飯

最近剛換工作業務,忙到中午要出去買東西的時間也沒有,加上最近真的太熱,所以,方便準備的懶人美食是必須的,午餐為了要吃飽又要兼顧營養,前一天只要多一道功夫,隔天吃飯只要微波加熱就OK了!

需要的食材:

米粒狀花椰菜 160克/包,NTD $39
  • 米粒狀花椰菜米1包
  • 1~2顆蕃茄
  • 1~2顆雞蛋
  • 鹽適量
  • 黑胡椒粒隨意

作法:

  1. 前一日將蕃茄切丁,跟雞蛋混勻後加入調味料,以中低火微波加熱5分鐘之後放涼
  2. 隔日中午將花椰菜米倒入蕃茄蛋後微波加熱2分鐘(想吃熱一點就3分鐘)
  1. 取出拌勻
拌勻之後,美味營養好吃,又低碳水的減醣蕃茄蛋花椰菜飯就上桌啦! 蕃茄的酸甜味加上黑胡椒粒的香味,非常開胃,因為花椰菜米讓我看起來像吃飯,但其實在吃菜,清爽無負擔,今天午餐的蔬菜量至少3份以上,還能吃到滿滿抗氧化的茄紅素,這道是黃魚激推的夏日消暑又補菜的懶人料理!

晚餐:冷凍青花菜+媽媽煮藝蕃茄肉醬義大利麵

下班回家不想煮也不想吃太多,這時候全家的媽媽煮藝就上場了,一小杯份量剛剛好,今天我想來點~蕃茄肉醬義大利麵搭配冷凍青花菜。
冷凍青花菜 120克/包,NTD $39
微波時間只需要2分半,加熱前後差異不大,只有本來在花椰菜上的冰塊融化,口感略軟但還是吃得出菜的口感,跟以往花椰菜加熱後就軟爛口感差很多,覺得以微波食品來說很棒!
搭配蕃茄肉醬義大利麵,花椰菜不需要調味,搭配著吃剛剛好!再配上可愛的盤子與擺盤,吃飯這件事就該這麼有趣又好玩!

同場加映,點心:秋葵+玉米筍

身為上班族,無論何時都很想吃零食,過去常會因為不知道吃什麼所以亂買零食吃,自從力行全新減醣生活開始,下午的點心就越來越多蔬菜,但每天準備很麻煩,所以這次全家新品的「冷凍秋葵」就是我的救星!
冷凍秋葵 90克/包,NTD$39
簡單好清洗的玉米筍配上冷凍秋葵是我的最好選擇,只要前一晚準備好裝便當,上班時間隨時都有食物吃,加上是吃蔬菜,完全不用擔心熱量的問題百利而無一害阿!無調味的特色很適合需要控制鹽分攝取的人,不然淋上一點和風醬油也超好吃!

這幾年全家積極推廣健康飲食,讓工作忙碌的我受惠良多,便利商店不再只是方便,便利商店也能有低碳水、多蔬菜的選擇,讓我們與健康的距離不再這麼遙遠,這次也很榮幸能一起來推薦全家健康志向系列減醣新品,邀請你也跟我一起加入,一起為自己加「菜」,一起跟全家守護健康!
想知道更多全家健康志向的新品嗎? 快到官網來看看吧 ! 連結:https://eventb.family.com.tw/famihealth/index.html

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