每天忙著工作、忙著照顧家人,有沒有記得,自己也需要照顧呢? 『黃魚營養師,我想要開始照顧自己,你有推薦的營養品嗎?』 從照顧者到銀髮族,從學生到上班族,有一個營養品是我認為必備的,那就是,魚油。 為什麼需要補充魚油?魚油的營養價值 魚油是的主要功效成分是Omega-3多元不飽和脂肪酸,屬於人體必需脂肪酸之一,特別是EPA(Eicosapentaenoic Acid)和DHA(Docosahexae […]…
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家裡的長輩是不是常常「吃一點就飽」、「三餐隨便吃」、「體重體力瘋狂掉」? 其實,這可能不是單純的胃口差,而是營養出了問題,身為第一線的居家長照營養師,我看過無數長輩因飲食不當,體力、免疫力慢慢下降。 這次,黃魚將透過兩篇文章,帶你認識「居家營養師」在長照領域中的角色,以及哪些狀況下你會需要找居家長照營養師! 什麼是居家長照營養師? 居家長照營養師隸屬於「長照2.0」的專業服務之一(以下簡稱居家營養 […]…
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3月初從日本回來,對居家、長照與樂齡產生更多想法,同時也開始思考「台灣」的風格是什麼呢? 過了沒多久,就從33營養師那裡知道4月有台灣的在宅醫療年會,立刻手刀報名,期待能認識更多台灣style的居家長照。 Day1 論壇一、嚴長壽先生「教育應該不一樣,醫療也可以?」 年會的第一個論壇,是由嚴長壽先生進行的短講,他提到花東地區的優勢在於幾乎沒有工業發展,因此天然環境與原住民文化得以保留完整,他強 […]…
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試想,當你步入熟齡階段,父母年逾 65 歲,健康狀況逐漸亮起紅燈,同時,家中仍有年幼的孩子需要照顧,工作與家庭兩頭燒,讓你疲憊不堪,甚至感到茫然無助。在這樣的狀態下,唯一能掌控的,似乎只剩下「吃」…… 於是,你的腦海浮現了各種「垃圾食物」的畫面——鹹酥雞、啤酒、甜食、洋芋片、手搖飲……明知應該選擇健康飲食,但內心卻無法抗拒這些誘惑…… 壓力如何影響飲食行為? 如何在壓力下做出更好的飲食選擇? 壓力 […]…
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你以為是吃太撐?其實是胃酸不足在作怪! 家中長輩有這些狀況嗎? 吃一點點食物就脹氣 總覺得食物沒消化,胃口差、不覺得餓 胃部悶悶的,不太舒服 懷疑有胃食道逆流,但檢查卻找不到問題 這些看似普通的腸胃不舒服,其實可能是胃酸分泌不足的徵兆!尤其對銀髮族來說,胃酸減少會直接影響營養吸收,導致營養不良、體力變差、體重下降,甚至因免疫力降低,反覆生病或頻繁進出醫院。 這篇文章就帶你深入了解,銀髮族「胃」什 […]…
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文/黃楀軒 營養師 大自然的變化與身體息息相關,最近天氣變化大,身邊許多朋友與家裡小朋友的腸胃相繼出狀況,像是:腸胃型感冒、諾羅病毒或吃到不乾淨的食物…等,眾多腸胃疾病最讓人痛苦的就是「上吐下瀉」,然後還得禁食一段時間,為的是讓腸胃修養,但…修養後呢?好多天沒吃東西的腸胃,該吃什麼食物讓腸胃慢慢恢復能力呢? 今天就讓黃魚從五個方向跟大家分享,腸胃疾病後的保養重點,文末有懶人包,記得要看 […]…
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為了家中長輩的健康,我們總是希望能為他們做些什麼,從家中設施、生活安排,到日常飲食每個環節都仔細考量,身為熟齡與功能醫學專門的營養師,我會更重視調理長輩的消化道。 食物能提供我們能量,這些能量能幫助我們維持生理機能各處正常運作,而處理食物的地方是消化道,因此,提供好食物就非常重要,除了食物外,擁有一群好夥伴能夠讓長輩的健康更加分,這群好夥伴就是,益生菌。 益生菌如何鞏固長輩保護力? 益生菌的好,大 […]…
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根據WHO統計,全世界65歲以上的長輩,每3人中就有1人有失能性聽損,到了75歲,比例更高達每2人就有1人,回到台灣,根據華科基金會2019年發布全台最大規模聽力篩檢報告統計,社區65歲以上長者具失能性聽損接近40%,但只有不到5%的人會就醫或是尋找資源,許多人覺得只是「聽不清楚」,但你有想過「聽不清楚」可能會引發哪些問題嗎? 前陣子黃魚參加華科基金會舉辦的「長期照顧聽覺服務工作坊」,今天就把課程 […]…
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為了讓長輩能「食」的安全,食物塑型劑會是其中一個好幫手,本文整理食物塑型劑成份、原理與用途,以及市售食物塑型劑總表與比較。…
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文/黃楀軒 營養師 「商業配方好貴,我可不可以自己做做看?」 「我覺得商業配方都是人工合成,沒有天然食物的營養,這是真的嗎?」 「我想讓我的爸爸可以吃到菠菜、蘋果、葡萄、雞肉的食物,營養師你能教我嗎?」 黃魚在居家服務時,很常遇到使用商業配方一陣子的家庭,想嘗試用天然食物製作灌食配方,可能原因有:經濟負擔、想讓長輩吃一般的食物、覺得商業配方不夠營養,那已營養師的角度,黃魚會怎麼看待他們呢? 商業配 […]…