3月初從日本回來，對居家、長照與樂齡產生更多想法，同時也開始思考「台灣」的風格是什麼呢？ 過了沒多久，就從33營養師那裡知道4月有台灣的在宅醫療年會，立刻手刀報名，期待能認識更多台灣style的居家長照。 Day1 論壇一、嚴長壽先生「教育應該不一樣，醫療也可以？」 年會的第一個論壇，是由嚴長壽先生進行的短講，他提到花東地區的優勢在於幾乎沒有工業發展，因此天然環境與原住民文化得以保留完整，他強 […]…
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營養師
試想，當你步入熟齡階段，父母年逾 65 歲，健康狀況逐漸亮起紅燈，同時，家中仍有年幼的孩子需要照顧，工作與家庭兩頭燒，讓你疲憊不堪，甚至感到茫然無助。在這樣的狀態下，唯一能掌控的，似乎只剩下「吃」…… 於是，你的腦海浮現了各種「垃圾食物」的畫面——鹹酥雞、啤酒、甜食、洋芋片、手搖飲……明知應該選擇健康飲食，但內心卻無法抗拒這些誘惑…… 壓力如何影響飲食行為？ 如何在壓力下做出更好的飲食選擇？ 壓力 […]…
你以為是吃太撐？其實是胃酸不足在作怪！ 家中長輩有這些狀況嗎？ 吃一點點食物就脹氣 總覺得食物沒消化，胃口差、不覺得餓 胃部悶悶的，不太舒服 懷疑有胃食道逆流，但檢查卻找不到問題 這些看似普通的腸胃不舒服，其實可能是胃酸分泌不足的徵兆！尤其對銀髮族來說，胃酸減少會直接影響營養吸收，導致營養不良、體力變差、體重下降，甚至因免疫力降低，反覆生病或頻繁進出醫院。 這篇文章就帶你深入了解，銀髮族「胃」什 […]…
為了讓長輩能「食」的安全，食物塑型劑會是其中一個好幫手，本文整理食物塑型劑成份、原理與用途，以及市售食物塑型劑總表與比較。…
文/黃楀軒 營養師 「商業配方好貴，我可不可以自己做做看？」 「我覺得商業配方都是人工合成，沒有天然食物的營養，這是真的嗎？」 「我想讓我的爸爸可以吃到菠菜、蘋果、葡萄、雞肉的食物，營養師你能教我嗎？」 黃魚在居家服務時，很常遇到使用商業配方一陣子的家庭，想嘗試用天然食物製作灌食配方，可能原因有：經濟負擔、想讓長輩吃一般的食物、覺得商業配方不夠營養，那已營養師的角度，黃魚會怎麼看待他們呢？ 商業配 […]…
文 / 黃楀軒營養師 故事發生在過去，個案是一位84歲的阿嬤，一位肺部功能不好，又瘦又小隻的阿嬤。 第二次訪視約在初訪後的下一週，上次跟女兒討論之後，執行的狀況很順利女兒給阿嬤挑選的食物從本來的蒸魚、皮蛋豆腐、烤雞腿，開始多了一些比較油膩的，像是豬腳、三層肉、油豆腐…等，詢問阿嬤這週吃的感覺，阿嬤也說覺得食物好吃多了，願意多吃一些雖然體重、體力沒有明顯改善，但光是阿嬤願意多吃一些，不只我安心，女兒 […]…
文 / 黃楀軒營養師 故事發生在過去，個案是一位84歲的奶奶，一位肺部功能不好，又瘦又小隻的奶奶。 我的身高166，在女性中平均身高還不錯（自己說XD），這次故事中的奶奶，比我小1支直尺的身高對！小我30公分，這是我對奶奶的第一印象。 奶奶跟女兒一起住在公寓的四樓，家裡打掃的非～～～常乾淨，任何奶奶會經過的地方，或是與奶奶有關的空間，女兒都打掃的超～～～級乾淨，這是我踏進奶奶家的第一印象。 奶奶這 […]…
文 / 黃楀軒 營養師 蛋白質比你想得更重要！ 體力、行動力與保護力等身體機能，會隨著年齡增長逐漸下降，其中蛋白質攝取不足更是常見的營養問題！蛋白質是肌肉合成的來源之一，有助於組織的修復，進而幫助調節生理機能、增強體力，不只是熟齡族群，蛋白質的補充對每個年齡層都很重要，日常飲食不均衡、挑食都可能讓攝取的蛋白質不足。蛋白質來源除了肉類、蛋類，也可以透過飲用乳製品來達成！ 市面上那麼多蛋白質相關的產品 […]…