[生活記趣] MIJ高級生吐司初體驗

來自日本的Sakimoto生吐司在台灣紅了好一陣子，每次經過都是大排長龍

超不愛排隊的我一如往常沒有跟上首波熱潮

前幾天剛好經過，發現…

竟然沒有人排隊！！！！！此時不買，更待何時！！！！！

不用排隊，只花5分鐘就把他們買回家，雖然慢了點，但是不用排隊就是開心(灑花

今天就來看看黃魚的試吃心得＆營養師的分析吧！

這次買了經典生吐司跟奶油牛奶吐司，店裡也有每天新鮮現烤的整條吐司

不過這次只是嘗鮮，所以只買單片裝，而且1片就快100塊，重量也有100克

相當於一般白吐司3片，長形鮮奶吐司的2片，份量不少呢！

每片吐司都用有質感&實用的夾鏈袋分開包裝，吃完後袋子還能做其他用途，這個點子覺得很不錯

回家後立刻泡了咖啡，今天的下午茶就是他了

吐司的質地比一般吐司軟很多，生吐司與牛奶吐司都很香

撕開的時候就感覺的到它的軟嫩，這個切面白的讓我很驚豔

真的是又香又軟，咬下去口感又Q又軟

兩種口味都有淡淡的甜味，生吐司有麵粉香，牛奶吐司則有很濃的牛奶香氣

烤過之後外酥內軟，比直接吃還好吃N倍

真是好幸福的下午茶時光阿www

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美食吃完，該來認真了(穿白袍

接著讓我們以營養的角度來分析各種吐司們吧~

 

生吐司，不是「生」的吐司

根據生吐司創始者，日本大阪的「乃が美」創辦人阪上雄司的意思

生吐司的「生」字，意指的是

「直接吃就很好吃，吐司邊柔軟蓬鬆入口就在你嘴裡融化。（そのまま食べてもおいしくて、耳までふんわり口どけの良いパン。）」

簡單來說，就是口感柔軟，味道又好的意思

 

生吐司跟一般吐司以食材來說，其實差不多

差別在於鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜的比例比較高

此外，為了保持溼潤的口感，烹調溫度與時間都要嚴格控制

溫度不能太高，時間不能太久，否則吐司邊就會硬掉

水分散失太多，軟Q口感就沒了

 

了解完生吐司的基本背景，接著我們從的營養標示來看

四種吐司，每100克的熱量、碳水化合物雖然都差不多

但換算成吃的量，生吐司只有1片，白吐司是3片，鮮奶吐司是2片

若以一般三明治或厚片吐司來看，白吐司的熱量會比較低

而鮮奶吐司的脂肪含量比另外三種高的多

四種土司的油脂來源：棕櫚油、鮮奶油、起酥油、奶油，都是飽和脂肪含量較高的油脂，不是好的油脂來源

 

此外，碳水化合物都來自精緻澱粉，營養價值低，又會讓血糖波動大，單吃不一定飽，但是一定餓得快

如果要吃，不要學黃魚(NG示範

建議搭配蔬菜、蛋白質的食物一起吃，或是跟朋友分享

分享美食、分享快樂，也一起分享熱量XDDDDD

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這次日本生吐司是一次很開心的體驗

身為麵點控的黃魚，任何麵點我都喜歡嘗試看看

原來吐司只要調整烘焙溫度，就能這麼好吃

真的吃的到麵粉香、奶香，口感真的很軟很Q

無論直接吃或烤來吃都非常棒，只是一片單價真的不低，熱量也不低

所以黃魚我覺得還是偶爾吃吃，或是跟朋友聚會的時候大家一起享受美食

平時還是吃我最愛的雜糧堅果麵包吧～