文 / 黃楀軒 營養師 蛋白質比你想得更重要! 體力、行動力與保護力等身體機能,會隨著年齡增長逐漸下降,其中蛋白質攝取不足更是常見的營養問題!蛋白質是肌肉合成的來源之一,有助於組織的修復,進而幫助調節生理機能、增強體力,不只是熟齡族群,蛋白質的補充對每個年齡層都很重要,日常飲食不均衡、挑食都可能讓攝取的蛋白質不足。蛋白質來源除了肉類、蛋類,也可以透過飲用乳製品來達成! 市面上那麼多蛋白質相關的產品 […]…
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樂齡
故事發生在過去,這個個案是一位92歲的奶奶,是我踏入居家長照的第一個個案,也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 接續上一篇 ,經過一陣子的飲食調整,奶奶的三餐依然是炒麵茄子糖醋魚,不過也出現了一些不同的東西,像是白稀飯、肉鬆、蒸蛋、堅果…等食物,雖然奶奶依然只吃炒麵茄子糖醋魚,但有了其他食物點綴,「吃」這件事情變得沒那麼無聊了,同時,奶奶也開始有一些變化… 奶奶從最一開始的47公斤,慢慢有了起色, […]…