每日彙整

05/13/2023

疾病營養

[疾病營養] 拯救腸胃大作戰 之 6種營養素,幫助腸胃加速恢復

文/黃楀軒 營養師 腸胃炎期間,經歷上沖下洗的腸胃道有許多地方受傷,進而影響消化吸收的能力,此時除了飲食上要留意食物選擇,也可以使用營養補充品加速腸胃道的修復,今天,黃魚為大家精選6種營養素,幫助加速修復,回到活力滿點的腸胃道喔! 鋅 鋅,與免疫系統以及黏膜組織修復有關係,從口腔到腸道,正是一段連綿不絕的黏膜組織,此時補充鋅,對於受傷的腸胃道,最合適! 鋅藏在哪些食物中呢?牡蠣、肉類、堅果、全穀類 […]…

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居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事04] 可不可以聽我說話

故事發生在過去,這個個案是一位81歲的奶奶,一位鼻胃管灌食,非常瘦弱的奶奶。 今天故事的奶奶,是剛踏入居家長照的前十個個案,這個個案創下許多「第一次」,第一次我主動提結案,第一次遇到不願意溝通,第一次只訪視一次就結案,第一次遇到訪視到森氣氣 而這一切,其實早有徵兆… 長照接案後,依規定要在2個工作日內與約好初次訪視的時間,但這個個案,從最初與家屬聯絡就是困難重重,先是打了好幾通電話都不接,傳簡訊請 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事03] 我只是想要走去廁所洗澡 完

奶奶的故事來到最後一集,農曆年是一個讓我喜憂參半的時候,怎麼說呢? 過年,許多遠方的親朋好友相聚,大多時候都能讓長輩吃很多,對過瘦的長輩這就是一個很好養胖的時節,但對慢性病控制不佳或過胖的長輩,年節反而非常要注意… 不過,讓奶奶身體出狀況的原因,不是過年… 農曆年後的第一次訪視,剛踏入奶奶家門就覺得氣氛不對,房子感覺陰沉沉的,奶奶的氣色也不太好,但身為一位專業又很有活力的營養師,我依然元氣滿滿的跟 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事03] 我只是想要走去廁所洗澡02

故事發生在過去,這個個案是一位72歲的奶奶,一位重度肥胖,胖到無法走去廁所洗澡的奶奶。 接續上一篇,奶奶冷靜下來之後,擦乾眼淚說 「營養師~拍謝吼!讓你看到這個樣子…」奶奶說 『沒事~哭一哭,抒壓一下,很舒服的!』我用力的摟了奶奶肩膀,給她鼓勵 「還是拍謝啦~不過很謝謝你,剛剛你說請老師來讓我的腿不痛,再麻煩你幫我問問看」奶奶說 『好呀~我再來幫你申請!那我們就繼續囉~』我說 終於,我們開始進入主 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事03] 我只是想要走去廁所洗澡01

故事發生在過去,這個個案是一位72歲的奶奶,一位重度肥胖,胖到無法走去廁所洗澡的奶奶。 會跟奶奶相遇,始於我眼ㄆㄧㄚˇ,奶奶住的地方對我來說交通很不方便,光是搭車就要轉3次,交通時間就不用說了,所以我已經很長一段時間沒有跑那個區域了,但就是那一天的眼ㄆㄧㄚˇ,讓我再次回到那區,因此跟奶奶相遇,開啟這段故事… 接案的時候,個管師有先提醒奶奶對外人比較排斥,所以溝通上要留意,收到這個訊息的我,初次通話 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事02] 炒麵茄子糖醋魚03 完

故事發生在過去,這個個案是一位92歲的奶奶,是我踏入居家長照的第一個個案,也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 故事來到第三集,也是最後一集,接續上一篇的兵荒馬亂之後,奶奶的飲食內容總算穩定了,還是老樣子,#炒麵茄子糖醋魚,但這陣子多了一個新食物,兒子的 #炒南瓜。 兒子的炒南瓜來自小時候與爺爺奶奶的回憶,軟軟綿綿的炒南瓜,也非常適合奶奶的狀況,從某天起,炒南瓜成為奶奶的第四道菜,變成炒麵茄子糖醋 […]…

居家營養 黃魚的長照小故事

[黃魚的長照小故事02] 炒麵茄子糖醋魚02

故事發生在過去,這個個案是一位92歲的奶奶,是我踏入居家長照的第一個個案,也是我下定決心踏上居家長照的啟發者。 接續上一篇 ,經過一陣子的飲食調整,奶奶的三餐依然是炒麵茄子糖醋魚,不過也出現了一些不同的東西,像是白稀飯、肉鬆、蒸蛋、堅果…等食物,雖然奶奶依然只吃炒麵茄子糖醋魚,但有了其他食物點綴,「吃」這件事情變得沒那麼無聊了,同時,奶奶也開始有一些變化… 奶奶從最一開始的47公斤,慢慢有了起色, […]…