文/黃楀軒 營養師 2020年開始的疫情，讓我們的生活有了翻天覆地的轉變，許多人也開始發現身、心、靈三者平衡才是健康，在「身」的方面，魚油，一直是眾多保健食品中的常青樹，其中的關鍵成份是EPA跟DHA，但「魚」油屬於葷食，讓素食者補充ω-3脂肪酸的管道受限，此外，魚油還有重金屬、環保以及過度捕撈等問題，難道…補充ω-3脂肪酸難道只有魚油這個選擇嘛？ 這次黃魚參加好食課舉辦的營養師工作坊，得到ω-3 […]…
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文/黃楀軒 營養師 說到薑黃，大家會想到什麼呢？ 黃魚第一時間想到兩個，一個是薑黃飯，另一個是薑黃的保健食品，薑黃飯是我小時候，第一次吃印度料理時遇到的，咖哩＋薑黃飯的顏色跟香氣震驚到，印度香米跟薑黃粉一起煮，淋上好香好好吃的印度咖哩，整個幸福到翻掉～從此愛上，而且薑黃對身體健康很有幫助，只要是煮飯，我都會加一些薑黃粉入飯或菜。 喜歡薑黃粉很多年，直到成為營養師更認識薑黃後，才知道原來薑黃中的薑黃 […]…