[好食食譜] 冬至元宵必吃！增福五行豆腐湯圓

黃魚在這裡跟大家拜個晚年，祝大家牛年行大運，萬事牛翻天

元宵節大家吃湯圓了嘛？你喜歡包餡湯圓，還是無餡的呢？黃魚兩種都很喜歡

用糯米做的湯圓，黏牙、Q彈是必要的特色，可是這個特色對咀嚼能力較差，或吞嚥困難的長輩來說是很危險的食物

可是吃湯圓很應景，一年才吃2次，想要讓長輩享受湯圓，又避免嗆咳或噎到該怎麼辦呢？

今天就讓黃魚跟大家分享這個好食譜，增福五行湯圓！

麵團基本食材

糯米粉150克

嫩豆腐25克

傳統豆腐25克

四色食材

大自然最美的綠：抹茶粉50克

萬物根源的土：可可粉50克

陽光溫暖的黃：南瓜50克

有愛熱情的紅：火龍果50克

包容一切的白：糯米粉200克

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作法：

1. 粉料加入豆腐後揉成團
   ps1.抹茶粉、可可粉跟糯米粉一起放入
   ps2.南瓜、火龍果跟豆腐先攪打成泥，再加到糯米粉揉製
2. 揉製時，太軟加入預留的糯米粉，太硬加點水或豆漿
3. 放隔夜，搓湯圓前先加點水，搓湯圓時才不容易散開
4. 搓好的湯圓放入滾水中，浮起即可撈起
5. 加入喜歡的甜湯就可以啦～

ps.粉料不要一次加入，預留50克隨時調整軟硬度喔！

 作完之後的麵團顏色就是這麼美

爺爺奶奶一起努力捏好的湯圓們

煮好之後，加入適當調味的甜湯，或是豆漿、紅豆湯、花生湯…等甜湯，就是一碗好吃、富含優質蛋白質，又不黏牙的好吃湯圓囉！