黃魚在這裡跟大家拜個晚年，祝大家牛年行大運，萬事牛翻天
元宵節大家吃湯圓了嘛？你喜歡包餡湯圓，還是無餡的呢？黃魚兩種都很喜歡
用糯米做的湯圓，黏牙、Q彈是必要的特色，可是這個特色對咀嚼能力較差，或吞嚥困難的長輩來說是很危險的食物
可是吃湯圓很應景，一年才吃2次，想要讓長輩享受湯圓，又避免嗆咳或噎到該怎麼辦呢？
今天就讓黃魚跟大家分享這個好食譜，增福五行湯圓！
麵團基本食材
糯米粉150克
嫩豆腐25克
傳統豆腐25克
四色食材
大自然最美的綠：抹茶粉50克
萬物根源的土：可可粉50克
陽光溫暖的黃：南瓜50克
有愛熱情的紅：火龍果50克
包容一切的白：糯米粉200克
作法：
- 粉料加入豆腐後揉成團
ps1.抹茶粉、可可粉跟糯米粉一起放入
ps2.南瓜、火龍果跟豆腐先攪打成泥，再加到糯米粉揉製 - 揉製時，太軟加入預留的糯米粉，太硬加點水或豆漿
- 放隔夜，搓湯圓前先加點水，搓湯圓時才不容易散開
- 搓好的湯圓放入滾水中，浮起即可撈起
- 加入喜歡的甜湯就可以啦～
ps.粉料不要一次加入，預留50克隨時調整軟硬度喔！
作完之後的麵團顏色就是這麼美
爺爺奶奶一起努力捏好的湯圓們
煮好之後，加入適當調味的甜湯，或是豆漿、紅豆湯、花生湯…等甜湯，就是一碗好吃、富含優質蛋白質，又不黏牙的好吃湯圓囉！
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