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黃豆蛋白

食品營養

[食品營養] 選對黃豆和豆製品,補充優質蛋白質同時也能守護地球

我們每天吃的黃豆來自哪裡? 黃豆,黃黃小小一顆豆子,是素食者最棒的蛋白質來源,但台灣並不是黃豆的主要生產國,主要來自進口,根據行政院農委會農業統計資料,108年台灣的黃豆總進口量約267萬公噸,其中美國黃豆有183萬公噸,佔了近七成。 由此可見,台灣的黃豆主要來自美國,這麼大量的黃豆在美國一定需要很大的耕地,所以,種植方式是否對環境友善,這是黃魚很在乎的,而美國黃豆正是採取對環境友善的永續生產方法 […]…

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