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[好食食譜] 均衡飲食很簡單!營養師用榮獲Monde Selection銀獎的南僑讚岐北方拉麵,輕鬆準備營養的一餐!

身為營養師,常常被問「怎麼吃才健康?」,其實萬變不離其宗,就是「均衡飲食」,只是每次黃魚一講完這四個字,最常聽到:「你講得很簡單,我聽得很模糊,到底怎麼做啊?」,今天就讓黃魚跟大家分享均衡飲食原則,以及我是怎麼輕鬆做到均衡飲食吧!

跟著國健署的「我的餐盤」口訣,輕鬆達成均衡飲食

🔔我的餐盤6口訣🔔

每天早晚一杯奶

每餐水果拳頭大

菜比水果多一點

飯跟蔬菜一樣多

豆魚蛋肉一掌心

堅果種子一茶匙

這六句口訣就是我們每天每餐的飲食原則,其中正餐重要的是這三句:「菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心」,所以把握菜至少1拳頭、飯(麵)最多1拳頭、蛋白質1掌心,維持身體必要的三大營養素,醣類、蛋白質、脂肪就能輕鬆吃好吃滿。

另外三句口訣,則是讓分配在其他時間,早晚1份奶製品,水果跟堅果當點心或飯後吃,天天達成均衡飲食是不是很簡單呢!

原則掌握了,但煮飯可花時間了,像黃魚雖然喜歡煮飯但不愛準備食材的洗洗切切,喜歡自己煮又不想時間拖很久,加上我愛吃麵也愛喝湯,所以煮麵最簡單方便!

不過,從小就被爺爺的好手藝養刁的嘴,對麵條可是很挑剔的,能被我認可的麵條真的不多,而這次發現的南僑讚岐北方拉麵,麵條粗細適中,準備快速方便,而且口感跟手工拉麵幾乎一樣,這麼符合我心中標準的麵條怎能不推薦呢!

南僑讚岐北方拉麵用了日本專利技術,使用精準瞬間急凍「黃金時間核心技術」鎖住麵條⽔分,所以讓麵條即使冷凍覆熱也能保持完美嚼勁,而且1塊麵條剛剛好是1標準碗飯,份量剛剛好。

為什麼黃魚想選擇南僑讚岐北方拉麵呢?

這次認識南僑讚岐急凍熟麵,也特別做了點功課,發現這可不是只有好吃,而是在食安、添加物等等都幫消費者顧到了,接下來讓黃魚介紹一下為什麼我會選擇南僑讚岐的麵。

1.擁有2019年世界品質評鑑賞銀獎

首先,南僑讚岐急凍熟麵的北方拉麵,有榮獲2019年Monde selection世界品質評鑑大賞銀獎的殊榮,這個獎項綜合成分、口感、風味…等眾多因素,這就代表是出國拿獎牌的概念!

而身為營養師就會有職業病,拿到食物就會想翻開成份表,發現只有少少的五樣,減少了不必要的食品添加物,不只身體少負擔,也讓人吃得很安心,更代表南僑對自家品質的嚴格要求以及對健康的重視!

2.急速冷凍+完整包裝,耐放又兼顧食品衛生安全

南僑讚岐北方拉麵1包3份,份量剛剛好,而且不會太佔冰箱空間,與一般市售麵體最大的不同,除了從工廠端製作就急速冷凍外,從運送、儲存到銷售,全程都是冷凍的狀態,離開冷凍庫到下鍋,時間非常短!

菜市場有很多麵條都是放在室溫下販賣,現在室溫又高,再加上人與麵的接觸難免提高食安疑慮,冷凍狀態可以抑制微生物的滋長,是最安全的方式!

3.烹煮快速方便,均衡飲食輕鬆又簡單

以往煮乾麵條,總是要煮很久,技巧不好還可能煮過頭,南僑讚岐北方拉麵不需解凍,只要丟到滾水覆熱30秒,麵體散開就OK了,快速又方便,麵條口感十分有勁,讓我今年夏天煮麵終於不用再滿身大汗了!

平常黃魚怎麼利用南僑讚岐北方拉麵準備均衡的一餐呢?

青菜我會選1-2種,大多以綠色蔬菜為主,最近也喜歡黃豆芽跟玉米筍,兩種都是有口感、耐放又容易準備的蔬菜;肉類至少1掌心或1顆雞蛋,至於肉類就看當天家裡有什麼,拍照這天超幸運有黃魚爸爸特製超好喝蕃茄蔬菜湯當底,平時如果沒有湯底,我會用吃泡麵留的粉包,或味噌、泡菜當湯底,總之,想吃什麼味道我決定!

最後,黃魚營養師用自己跑居家長照的經驗,也想推薦家裡有銀髮族長輩,或者是獨居的長輩,冰箱中可以放幾包南僑讚岐急凍熟麵,因為冷凍可以維持高質量的食品安全,讓長輩們遠離食安風險,而且長輩們也不方便外出買菜買肉,要動火也可能有些危險,用南僑讚岐急凍熟麵非常方便,可以快速準備均衡的一餐!

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